こんにちは、熱血料理人のレオン=ムラサメです。誰にでもできる簡単料理をご紹介していく記事。今回は第5回。
最近、美食家達にも流行りのゾンビ熟成肉のお手軽レシピをご紹介します。ゾンビ化と聞くと一見毒なのではと思うかもしれませんが、ゾンビエイジングという立派な調理法の一つです。
＜材料＞
牛肉 部位・量、お好み
悪魔の鱗粉 大さじ１
聖水 肉にあわせて
塩・こしょう 適量
好きなハーブ 適量
＜作り方＞
（１） ビニール袋に牛肉と悪魔の鱗粉を入れ、鱗粉を揉みこむ。
（２） 牛肉が灰色になったらゾンビ化成功。
肉をザルに移し約一時間常温で保存。
（３） ゾンビ成分がほどよく染み込んだら、
聖水に浸したキッチンペーパーで肉の表面を綺麗に拭く。
（４） 聖水で鱗粉を掃除した後は、
新しいキッチンペーパーで肉の余分な水気を取る。
（５） 肉にハーブ、塩・こしょうをふりかけ、ビニール袋に入れて揉む。
（６） （５）を冷蔵庫に入れ、一週間ほど保存。完成。
食べる際は、聖水で赤みを軽く消毒すると味がまろやかになります。
※このレシピについては自己責任でお願いします。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●ゾンビ状態での熟成期間が長すぎると、毒をもらうこともある。
●成功したゾンビ熟成肉は甘い香りがする。
[REO’Sキッチン]れおん流 ゾンビ牛の熟成肉。聖水仕立て。
